「特徴」の検索結果│SPICE and BEAUTY LIFE

【学び】オールスパイスの特徴と効能って？使い方は？

こんにちは。YUKAです。一見ペパーのような外観だけれど、香味は異なるオールススパイス。どんな料理にも相性が良く、意外と使いやすいスパイスです。またその名称から、「一体どんなスパイス？」「つまりは…万能ってこと？」と気になる方も多い […]

レシピ

こんにちは。YUKAです。インドカレーのメニューの中でも人気のサグカレー。緑色の鮮やかな色合いが特徴的です。緑の正体は青菜。ほうれん草を使っていることが多いです。ほうれん草をまるっと使って美味しい栄養満点！ YUKA 鉄分・ビタミンC・葉酸な […]

こんにちは。YUKAです。釘のような見た目をしているクローブ。カレー作りにおいては、スタータースパイスの一つにホールを用いることも多いです。スパイスとしてはもちろん、クローブは生薬としても使われてきました。この記事では、「クローブ」について書 […]

こんにちは。YUKAです。「どのスパイスが一番好き？」と聞かれたら、「カルダモン！」という方も多いのではないでしょうか。スッと爽やかで清々しい清涼感が香りがクセになります。時折、管理人もスパイス関連の方とお会いするとそんな会話になることもあるも […]

こんにちは。YUKAです。しびれるような刺激と爽やかな香りが特徴のサンショウ。ワンランク上のお料理に使われているイメージがありますが、日本でも古くから使われているスパイスです。この記事では、「サンショウ」について書きました。特徴から効能を知り […]

こんにちは。YUKAです。カレー作りしたことがある方は、手にしたこともあるであろうターメリック。クミンやコリアンダーと並び、カレー作りにおいては基本のスパイスです。この記事では、「ターメリック」について書きました。特徴から効能を知り、活用へと […]

こんにちは。YUKAです。カレーを作る際におなじみのコリアンダー。クミンと並び、カレー作りには使用頻度が高いスパイスです。この記事では、「コリアンダー」について書きました。特徴から効能を知り、活用へと活かして頂けると幸いです！コリアンダーと […]

こんにちは。YUKAです。スパイスを使う際、目にしたことがある方も多いであろうクミン。スーパー等に置いてある事も多く、手に入りやすいスパイスです。この記事では、「クミン」について書きました。特徴から効能を知り、活用へと活かして頂けると幸いです […]

レシピ

こんにちは。YUKAです。日本でも大人気のバターチキンカレー。まろやかな味わいが特徴です。（酸味の強さはお店によりで若干違うかなあ・・・）「バターチキンをきっかけにインドカレーを好きになった！」という方も多いのではないでしょうか。今回は、お […]

こんにちは。YUKAです。スパイスの形態は、「フレッシュ(生)」のものとそれを「ドライ(乾燥)」したものに大きく分かれます。また乾燥品に関していうと、「原型」「粉末」というように形状別でも売られていますよね。前回の記事（その１）では「フレッシュ […]