【レシピ】簡単！山椒塩とマコモダケの天ぷらの作り方。山椒塩で食べる天ぷらが美味！マコモダケの天ぷらも最高〜！｜スパイス生活。

こんにちは。

YUKAです。

天ぷら、皆さんは何をつけて食べますか？

天つゆ、塩…など派閥がありそうですね。

ちなみに私は塩派です。

特に山椒を混ぜて作る山椒塩が好きで、ゴリ押ししています（笑）

そして、先日たまたまスーパーで見つけて手に入った「マコモダケ」。

マコモダケは食物繊維やミネラルを多く含み、低カロリー、ヘルシー野菜として注目され中華料理の高級食材として扱われているようです。

マコモダケ、今回初めて知ったんですよね。
どうやらレアっぽくて、出会えたらラッキーかも。
（私の住んでいる地域に限った話だったらすみません）

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【材料】簡単！山椒塩とマコモダケの天ぷらの作り方（4人分)

＜山椒塩の材料＞

♦︎山椒：適量　※和山椒

♦︎お好きな塩：適量

＜マコモダケの天ぷら材料＞

♦︎マコモダケ：３本

♦︎小麦粉 or 米粉(打ち粉用)：適量

♦︎天ぷら衣液

卵をマヨネーズに変えるだけでカラッと揚がるそう♪

＼　キューピーさんのHPレシピはコチラ　／

　　　★公式HP(裏ワザレシピ)

そして、管理人のおすすめ材料をちょこっとご紹介。

＜↓定番！キューピーマヨネーズ＞

＜↓和歌山県の紀奥山椒。山椒といえば和歌山！＞

＜↓エスビーさんの山椒。ミル付きで山椒の挽きたての香味が手軽に楽しめます♪＞

【作り方】簡単！山椒塩とマコモダケの天ぷらの作り方（4人分)

＜山椒塩の作り方＞

小さめのボウルに塩と山椒をそれぞれ適量入れて混ぜるだけ♪

とりあえず1:1くらいがおすすめ。
お好みで山椒の比率を増やしたり減らすなど調整しましょう！

＜マコモダケの天ぷらの作り方＞

1.マコモダケの根本を切り落とす。

2.緑色の皮を剥く。

手で剥ききれない部分はピーラーを使うと楽でした！＾＾

3.1〜2cm幅を目安に斜めに切る。

4.切ったマコモダケに小麦粉 or 米粉をまぶす(打ち粉をする)

ポリ袋内でフリフリすると簡単です♪

5.天ぷら衣液を入れたボウルに4を入れてくぐらせ、まんべんなくつける。

6.180℃の油で揚げる。上がったら油を切る。

7.完成です！
山椒塩と一緒に頂きましょう！！

揚げ焼くのも油が少なく済んでよかったです！
揚げ焼く場合は、片面が色づいたら裏返してもう片面が色づいたら油を切って完成です＾＾

さいごに

山椒塩は山椒と塩があれば簡単に用意できます。

今回はマコモダケの天ぷらと頂いていますが、唐揚げや炒め物などとも相性が良いので万能です！

出来立てのマコモダケの天ぷらはホクホク。マコモダケにはほのかに甘味もあって美味しい。

食感はタケノコでも無いしアスパラでも無いし、なんと表現したら良いか説明ができないのですが…

私には新食感でとにかく美味しくてヤミツキです（笑）

サラダにして生で食べても食べやすくておすすめ＾＾

とにかく、山椒塩で食べる天ぷらが美味！マコモダケの天ぷらも最高〜！

山椒塩も、出会ったらラッキーなマモコダケも…

ぜひ皆さんも試してみて下さいね♪

最後までお読み頂きありがとうございました。

また次回の記事にてお会いしましょう！