• 2022年8月6日

【学び】クローブの特徴と効能って?使い方は?

こんにちは。YUKAです。 釘のような見た目をしているクローブ。 カレー作りにおいては、スタータースパイスの一つにホールを用いることも多いです。 スパイスとしてはもちろん、クローブは生薬としても使われてきました。 この記事では、「クローブ」について書 […]

  • 2022年7月30日

【レシピ】簡単!鶏もも肉とじゃがいものローズマリー焼き|スパイス/ハーブ/料理

こんにちは。YUKAです。 スパイス料理と聞くと、辛くてエスニック感が強くて・・・といったイメージを持つ方もいるかもしれません。 スパイスの中で辛味があるのはごく一部。 飲食物に風味を付けたり、色を付けたり、臭みを消したりと様々です。 本日はスパイス […]

  • 2022年7月23日

【東京】南インド料理 Dhaba India(ダバ インディア)|東京駅周辺/京橋/八重洲|おすすめ

こんにちは。YUKAです。 東京駅周辺でカレーが食べられるお店を聞かれたら、候補としてあげるお店の一つ。 それは「Dhaba India(ダバ インディア)」。 都内南インド料理の名店です。 本日は、その「ダバインディア」について書いていきたいと思い […]

  • 2022年7月16日

【学び】カルダモンの特徴と効能って?使い方は?

こんにちは。YUKAです。 「どのスパイスが一番好き?」と聞かれたら、「カルダモン!」という方も多いのではないでしょうか。 スッと爽やかで清々しい清涼感が香りがクセになります。 時折、管理人もスパイス関連の方とお会いするとそんな会話になることもあるも […]

  • 2022年7月9日

【レシピ】簡単!スパイスの香りで脳も体も喜ぶ絶品朝ごはん。材料はオートミールやアーモンドミルク等を使用。朝食におすすめ。

こんにちは。YUKAです。 スパイスは特有の香味を持っているものがほとんどです。 万人受けする香りから個性的なものまでさまざま。 そんなスパイスにハマると・・・ 「毎日スパイスに触れたい!」 「1日のどこかで何かしらにスパイスを使いたい!」 そう思う […]

  • 2022年7月2日

【レシピ】簡単!時短!ターメリックミルクの作り方。ゴールデンミルクを飲もう♪美容にも健康にも効果テキメン!おすすめ。

こんにちは。YUKAです。 先日の記事にて、ターメリックや効能について書きました。 「肝機能強化」「抗酸化・抗炎症作用」などの効能があると言われていて、美容にも健康にも嬉しいスパイスでしたね。 本日はそのターメリックを活用した、「ターメリックミルク」 […]

  • 2022年6月25日

【東京】南インド料理 nandhini(ナンディニ)虎ノ門店|おすすめ

こんにちは。YUKAです。 東京で一度行ったらまた行きたくなるお店、それは「ナンディニ」。 虎ノ門と清澄白河にお店を構える、都内南インド料理の名店です。 本日は、その「ナンディニ 虎ノ門店」について書いていきたいと思います。 *食べログ→ ナンディニ […]

  • 2022年6月18日

【学び】サンショウの特徴と効能って?使い方は?

こんにちは。YUKAです。 しびれるような刺激と爽やかな香りが特徴のサンショウ。 ワンランク上のお料理に使われているイメージがありますが、日本でも古くから使われているスパイスです。 この記事では、「サンショウ」について書きました。 特徴から効能を知り […]

  • 2022年6月11日

【学び】ターメリックの特徴と効能って?使い方は?

こんにちは。YUKAです。 カレー作りしたことがある方は、手にしたこともあるであろうターメリック。 クミンやコリアンダーと並び、カレー作りにおいては基本のスパイスです。 この記事では、「ターメリック」について書きました。 特徴から効能を知り、活用へと […]

  • 2022年6月4日

【学び】コリアンダーの特徴と効能って?使い方は?

こんにちは。YUKAです。 カレーを作る際におなじみのコリアンダー。 クミンと並び、カレー作りには使用頻度が高いスパイスです。 この記事では、「コリアンダー」について書きました。 特徴から効能を知り、活用へと活かして頂けると幸いです! コリアンダーと […]