こんにちは。YUKAです。
スパイス料理と聞くと、辛くてエスニック感が強くて・・・といったイメージを持つ方もいるかもしれません。
スパイスの中で辛味があるのはごく一部。
飲食物に風味を付けたり、色を付けたり、臭みを消したりと様々です。
こんにちは。YUKAです。 みなさんは「スパイスとは何ですか?」と聞かれた時に、どのようなものが思い浮びますか? 大半の人が唐辛子やブラックペッパーといった「刺激的で辛いもの」を思い浮かべるのでは無いでしょうか。 私自身もスパ[…]
本日はスパイスを使って、食卓に少し変化をプラスできるようなお料理をご紹介。
お家で簡単に作れる「鶏もも肉とじゃがいものローズマリー焼き」のレシピです!
【材料】簡単!鶏もも肉とじゃがいものローズマリー焼き(2〜3人分)
♦︎鶏もも肉 300g(両面をフォークでまんべんなく挿し、一口大に切る)
♦︎じゃがいも中 2個
♦︎オリーブオイル 適量
♦︎ローズマリー 小さじ1
(*) 鶏もも肉の下味用
・オリーブオイル 大さじ1
・ローズマリー原型 小さじ1
・BP粗挽き 小さじ1 (パウダーでもOK)
・にんにくチューブ 小さじ1(すりおろし)
・塩 小さじ1/2
【作り方】簡単!鶏もも肉とじゃがいものローズマリー焼き
1.じゃがいもの皮を剥き、一口サイズに切る。
ふんわりとラップをかけてレンジで500Wで3分程加熱する。
ある程度火を通して柔らかくして、フライパンでの調理時間を短縮!
2.鶏もも肉の両面をフォークでまんべんなく挿し、一口サイズに切る。
ポリ袋に切った鶏もも肉と(*)を入れてもみ込む。下味をつける。
3.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を入れて焼く(中火)
少ししたらローズマリーを小さじ1を入れる。
4.3のじゃがいもに少し焼き目をつけたら2を入れて炒める(中火)
5.ある程度肉の色が変わってきたら蓋をして、蒸し焼きにする。
6.鶏もも肉に火が通ったら、火を止める。
味見をして物足りなければ塩で整えましょう!
\ 盛り付け例 /
さいごに
鶏もも肉とじゃがいものローズマリー焼き、いかがでしたか?
ぜひ作ってみて下さいね。
ちなみにローズマリーには「抗菌・抗酸化作用」「健胃」「消化促進」「リフレッシュ効果」「記憶力・集中力UP」等の効果も期待されています。
まずはお料理を食べながら、ローズマリーの爽やかな香りに癒されてみてください^^
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
また次回の記事にてお会いしましょう!