YUKA│SPICE and BEAUTY LIFE

【レシピ】栄養満点！美容と健康！お家で簡単。サグチキンカレーの作り方｜スパイス/ほうれん草/鶏肉

こんにちは。YUKAです。インドカレーのメニューの中でも人気のサグカレー。緑色の鮮やかな色合いが特徴的です。緑の正体は青菜。ほうれん草を使っていることが多いです。ほうれん草をまるっと使って美味しい栄養満点！ YUKA 鉄分・ビタミンC・葉酸な […]

こんにちは。YUKAです。静岡県西部でインド料理店をお探しであれば、ぜひおすすめしたいお店。それは、掛川市にお店を構える「インド料理 Delhi(デリー)」。この界隈では知っている方も多いであろう、インドカレーの名店です。本日は、そのデリーに […]

こんにちは。YUKAです。釘のような見た目をしているクローブ。カレー作りにおいては、スタータースパイスの一つにホールを用いることも多いです。スパイスとしてはもちろん、クローブは生薬としても使われてきました。この記事では、「クローブ」について書 […]

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こんにちは。YUKAです。スパイス料理と聞くと、辛くてエスニック感が強くて・・・といったイメージを持つ方もいるかもしれません。スパイスの中で辛味があるのはごく一部。飲食物に風味を付けたり、色を付けたり、臭みを消したりと様々です。本日はスパイス […]

こんにちは。YUKAです。東京駅周辺でカレーが食べられるお店を聞かれたら、候補としてあげるお店の一つ。それは「Dhaba India(ダバインディア)」。都内南インド料理の名店です。本日は、その「ダバインディア」について書いていきたいと思い […]

こんにちは。YUKAです。「どのスパイスが一番好き？」と聞かれたら、「カルダモン！」という方も多いのではないでしょうか。スッと爽やかで清々しい清涼感が香りがクセになります。時折、管理人もスパイス関連の方とお会いするとそんな会話になることもあるも […]

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こんにちは。YUKAです。スパイスは特有の香味を持っているものがほとんどです。万人受けする香りから個性的なものまでさまざま。そんなスパイスにハマると・・・「毎日スパイスに触れたい！」「1日のどこかで何かしらにスパイスを使いたい！」そう思う […]

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こんにちは。YUKAです。先日の記事にて、ターメリックや効能について書きました。「肝機能強化」「抗酸化・抗炎症作用」などの効能があると言われていて、美容にも健康にも嬉しいスパイスでしたね。本日はそのターメリックを活用した、「ターメリックミルク」 […]

こんにちは。YUKAです。東京で一度行ったらまた行きたくなるお店、それは「ナンディニ」。虎ノ門と清澄白河にお店を構える、都内南インド料理の名店です。本日は、その「ナンディニ　虎ノ門店」について書いていきたいと思います。＊食べログ→　ナンディニ […]

こんにちは。YUKAです。しびれるような刺激と爽やかな香りが特徴のサンショウ。ワンランク上のお料理に使われているイメージがありますが、日本でも古くから使われているスパイスです。この記事では、「サンショウ」について書きました。特徴から効能を知り […]