こんにちは。YUKAです。
インドカレーに興味を持ったら、最初に自分でも作ってみてほしいカレー。
それはチキンマサラ。
複雑で難しいかと思っていたインドカレーのあの味が、自分の手でも思いのほか簡単に作れることに感動を覚えるはず。
今回は、そんな「チキンマサラカレー」のレシピを公開します！
【材料】簡単！絶品！チキンマサラカレー(3〜4人分)
♦︎鶏もも肉 400g（両面をフォークでまんべんなく挿し、一口大に切る）
♦︎ホールトマト缶 400g
♦︎玉ねぎ １個（みじん切り）
♦︎にんにくチューブ 大さじ１と1/2
♦︎しょうがチューブ 大さじ１と1/2
♦︎塩 小さじ1と1/2
♦︎カットトマト缶 400g
♦︎お湯（水） 200ml
♦︎サラダ油 大さじ３
パウダースパイス
クミン 大さじ２
カルダモン 大さじ１
ターメリック 小さじ１
コリアンダー 小さじ１
チリペッパー 小さじ1/4
ガラムマサラ 少々
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配送も早くて助かります＾＾
【作り方】簡単！絶品！チキンマサラカレー
1.鍋に油を入れて中火で熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒める。
2.にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩を加えて2〜3分炒める
3.ホールトマトをつぶしながら加え、ペースト状になるまで炒める
4.弱火にしてパウダースパイスを全て加える。
30秒ほど炒める
5.鶏もも肉を加えて5分程炒める
6.鶏もも肉の色が変わったら、お湯（水）を加える。
ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をする。
時々混ぜながら10分程煮る。
味見をして物足りなければ塩で整えましょう！
＼ 盛り付け例 ／
さいごに
テンパリングの工程が無く、至ってシンプル。
しかしこのレシピで作ったチキンマサラカレーは、今のところ100%の確率でふるまった人の胃袋をつかんでいます。
インドカレーに興味を持ってもらえるきっかけにもなるカレーだと思います。
今回はチキンマサラカレーでした。
